“San Venerio” Riserva

Vino Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G.

Un vino di  colore rosso rubino intenso e di ottima concentrazione dal profumo forte e persistente con note di mammola e di spezie. Un prodotto di grande struttura, generoso ed elegante.

Scheda Tecnica

Uvaggio
90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Merlot
Zona di Produzione
Vigneti in Valiano di Montepulciano – Siena situati ad altitudine di 350 slm
Vinificazione
Le uve vengono selezionate e raccolte totalmente a mano.Il mosto fermenta in vasche di acciaio . La macerazione ha una durata di 15 gg ad una temperatura di 26°C.
Affinamento
Dopo la fermentazione il vino fa un passaggio ancora nell’acciaio per decantare e successivamente viene posto in botti di rovere di medie dimensioni e barriques, dove rimane in affinamento per 36 mesi e bottiglia 6 mesi.
Dati analitici
Alcol: 13.50 % Ac. Vol: 0,52 gr/litro Ac. Tot: 5,6 gr/litro Estratto secco netto: 31 gr/lt
Scheda degustativa
Colore: rosso rubino intenso di ottima concentrazione Profumo: intenso e persistente con note di mammola e di spezie Gusto: grande struttura, generoso ed elegante.
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti gastronomici
Carni rosse, selvaggina nobile e formaggi stagionati.
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