|
|
|
|
|
|
|
| GIRIFALCO D.O.C. |
Cortona-Sangiovese
Denominazione di Origine Controllata
|
 |
- Tipo di vino: V.Q.P.R.D. - D.O.C.
- Vitigni impiegati: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet
- Età dei vigneti: 10 anni
- Tipo di terreno: Origine geologica Pleistocene, Formazione alluvionale con presenza di sabbie gialle limose
- Esposizione dei vigneti: Ovest Sud-Ovest
- Altitudine: 350 slm
- Epoca di vendemmia: da Settembre a meta' Ottobre
- Elevazione: In piccoli fusti di Rovere per 15 mesi, in vetro per 12 mesi
- Caratteristiche Organolettiche:
- Colore, rosso rubino intenso e profondo con note violacee
- Profumo, intenso complesso con note di cacao
- Gusto, di ottima struttura molto persistente morbido ed armonico
- Analisi chimica:
- Alcol 13,43
- Ac.vol. 0,45
- Ac.tot. 5,00
- Estr.secco 30,05
- Abbinamenti gastronomici: Carni pregiate, arrosti di selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati
|
|
|
|
