“Don Giovanni”

Cortona Sauvignon Blanc D.O.C.

Vino dal colore giallo paglierino e dal profumo complesso con sentori fruttati di pesca bianca.
Al palato risulta fresco,sapido ed armonico.

Scheda Tecnica

Uvaggio
100% Sauvignon blanc
Zona di Produzione
Vigneti in Loc. Capezzine – Cortona - Arezzo situati ad altitudine di 350 slm
Vinificazione
Le uve vengono raccolte precocemente a bassa temperatura in cassette e direttamente pressate in modo soffice. Il mosto dopo una breve sedimentazione statica viene fatto fermentare alla temperatura di gr°18 in silos di acciao.
Affinamento
Al termine della fermentazione viene stoccato e imbottigliato dopo sei mesi di affinamento in acciaio.
Dati analitici
Alcol: 12.50 % Ac. Vol: 0,30 gr/litro Ac. Tot: 6,00 gr/litro Estratto secco netto: 25,00 gr/lt
Scheda degustativa
Colore: giallo paglierino
Profumo: complesso con sentori fruttati di pesca bianca
Gusto: fresco,sapido ed armonico
Temperatura di servizio
12°C
Abbinamenti gastronomici
Risotti e carni delicate in genere.
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