Cortona Sangiovese “Calcinaio”

Cortona Sangiovese D.O.C.

Vino dal colore rosso rubino vivace e dal profumo delicato, con sentori di frutta di bosco.
Al palato si assapora un gusto rotondo e armonico , di buona persistenza.

Scheda Tecnica

Uvaggio
85% Sangiovese – 15% Syrah
Zona di Produzione
Vigneti in Loc. Capezzine – Cortona - Arezzo situati ad altitudine di 350 slm
Vinificazione
Le uve vengono selezionate e raccolte totalmente amano.Il mosto fermenta in vasche di acciaio. La macerazione ha una durata di 10 gg ad una temperatura di 26°C.
Affinamento
Dopo la fermentazione il vino fa un passaggio ancora nell’acciaio per decantare e successivamente viene posto in barriques ed in botti di medie dimensioni per un breve passaggio.
Dati analitici
Alcol: 13.00 % Ac. Vol: 0,30 gr/litro Ac. Tot: 5,50 gr/litro Estratto secco netto: 29,00 gr/lt
Scheda degustativa
Colore: rosso rubino vivace.
Profumo: delicato, con sentori di frutta di bosco.
Gusto: rotondo e armonico , di buona persistenza
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti gastronomici
Primi piatti, carni rosse, non incontra difficoltà con pietanze impegnative.
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